我不知道你怎么想,但我最喜欢的一顿饭是在上面浇上奶油调味料。不含乳制品的时候就有点棘手了。为了满足我的渴望,我在最近的烧烤会上制作了这种粘稠的、天鹅绒般的酱汁,淋在烤甘薯薯条上,它绝对美味。红薯吃完了很久,我的客人们就用剩下的酱汁蘸着烤鸡和松软的藜麦吃。你一定会爱上这款万能的蛋黄酱的!

我建议用非常熟的牛油果——熟得越熟,酱汁就越柔滑。柠檬皮增加了一种自然的甜味,所以你可以随意添加更多的柠檬皮来增加味道。


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通过

成分

  • 4大熟透的牛油果,去皮,去核,切丁
  • 1中英式黄瓜,切丁
  • 1/2的果汁柠檬
  • 1大蒜瓣,剁碎
  • 1个小葱,剁碎
  • 1/2茶匙红辣椒碎
  • 1/2茶匙海盐
  • 1/4茶匙胡椒
  • 大捏柠檬皮

方向

  1. 将所有材料放入一个迷你食品加工机,搅拌成泥状,直到非常顺滑。根据需要刮下食品加工机的侧面。

  2. 转移到一个小碗里,在红薯、沙拉、烤蔬菜或无麸质全谷物吐司上涂上一层。

    收益率
    一杯

    摄影:Amie Valpone

    Amie Valpone是健康的苹果也是烹饪书的畅销书作者清洁饮食:21天排毒、抗炎症和重置身体的计划

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